凌云县开展食品安全业务培训

为提升重点食品行业经营者管理水平，从源头及关键环节严把食品质量关，切实保障食品安全。近日，凌云县市场监管局举办食品安全管理提升专题培训班，全县学校食材供应商、超市的食品安全总监、食品安全管理员及快检人员参加培训。

培训会上，授课老师围绕食品生产经营关键风险点管控、进货查验与食品标签标识规范、变质食品相关法律法规等核心内容进行系统讲解，帮助参训人员夯实食品安全管理理论基础，强化依法经营意识。为检验实操能力，现场设置快检技能演示环节，各企业快检人员逐一展示实操流程，授课老师结合演示情况实时点评，深入解析实验原理，针对操作中存在的问题现场指导纠正，有效提升了快检人员的实操技能和应急处置能力。

本次培训实现了理论与实践的紧密结合，不仅提升了参训人员的个人专业素养和履职能力，更对企业规范经营、防控风险以及整个行业的健康有序发展起到了积极的推动作用。