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百色是我家,卫生城市靠大家

2020-10-19 10:44     来源:百色市市场监督管理局
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创卫不易,巩卫更难!

全国爱卫会将于近期对我市进行国家卫生城市复审评估。为全面做好迎接复审评估各项准备工作,推进我市农贸市场、食品安全监管工作,确保顺利通过复审评估,根据市委、市人民政府工作部署,市市场监管局按照《国家卫生城市标准》(2014版)的要求,整理出了简单明了的《百色市巩固国家卫生城市农贸市场工作内容》和《百色市巩固国家卫生城市食品安全工作内容》,请广大群众和老板们周知并共同参与。

人人参与,人人受益!让我们以优异的成绩通过全国爱卫会的复审评估进一步巩固国家卫生城市成果

 附表一:

                百色市巩固国家卫生城市农贸市场工作内容


项目

内容

工作要求

基本信息公示

卫生管理制度

在明显位置将农贸市场卫生管理制度进行悬挂上墙、公示

功能分区平面图

在明显位置将功能区示意图进行悬挂上墙、公示

健康教育宣传

在明显位置将健康教育宣传进行悬挂上墙、公示并每个季度更新一次

农药残留检测公示

1.设置固定的检测室,要求独立设置在营业场内,室外挂有明显的标识牌,室内整洁、检验设备齐全

2.配备有12名相对固定的检测人员

3.做好检测台账登记,台帐要记录品名、数量、进货地点、进货对象、检测结果、处理情况以及检测人和检测日期等,检测台帐保存一年以上

4.在显眼处设置用于公布检测结果的公示牌或公示栏,每日9点之前更新检查结果

“四项公示”要求统一和明确悬挂在醒目位置

建设与管理

划行规市合理

市场内经营者字号标牌应统一规范。按照商品种类划行规市设置交易区。

硬件建设符合行业规范

各类硬件设施设置合理,能正常使用(灭蝇灯,垃圾收集容器等)

商品摆放规范有序

各类商品摆放整齐、分类陈列;各类摊点案板下无病媒生物滋生

清扫保洁到位

保持地面干净干燥、清洁,场内无异味。市场内无乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积等现象

垃圾收集容器配置合理、清理及时

市场应配置统一废弃物容器、垃圾桶、并设置集中、规范的垃圾房

无店外经营现象

跨店面、超摊位经营现象

市场公厕

达二类以上建设标准

农贸市场公厕的大小便设施不允许保留通槽式,大便蹲坑间应设置有隔板和门,男士小便器设置隔板,设置有独立的洗手池及洗手用自来水,公厕指示牌应规范。

设施维护良好

公厕内各种设施能正常使用(水龙头、排气扇、灭蝇灯)

内外环境整洁

按时做好清洁、消毒

活禽售卖

设置相对独立区域

每一个活禽档口的展示、宰杀及销售三个区域应实现物理隔离

隔离宰杀

无销售区的则应实现展示区和宰杀区两分离,条件不足的市场可设置独立的活禽集中宰杀间

卫生管理良好

存放活禽的笼子应设置有接载粪便(托盘)的设施,店内设置有排风设施


水产区

设施完好

宰杀鱼类的案板须有围挡

整洁卫生

不能任意溅落鱼鳞,宰杀过后的内脏和鱼鳞应及时清理干净

食品安全

醒目位置亮证经营

建立食品安全制度、食品量化分级管理制度,证照公示在经营场所醒目位置,食品从业人员持有效健康合格证明

设施设置规范

熟食店“三防”设施完善,符合“三防”要求;

对无固定经营场所的食品摊贩实行统一管理,规定区域、限定品种经营

食品生产经营单位内外环境卫生整洁,无交叉污染,食品储存、加工、销售符合卫生要求

卫生管理良好

落实清洗消毒制度,健全防蝇、防鼠等设施,鼠、蚊、蝇、蟑螂的密度达到国家病媒生物密度控制水平标准C级要求,市场达到“除四害”标准和要求

工作人员穿戴工作白大衣、白帽、白口罩,收钱和找钱时不能直接接触钱币,从业人员不得留长指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手链手镯等饰品

市场内设置有加盖的垃圾桶、市场外围沿墙根间隔10米放置毒鼠屋。


附表二:

百色市巩固国家卫生城市食品安全工作内容

  

工作要求


基本信息
   公    示

醒目位置亮证经营

量化分级管理

卫生管理制度

从业人员健康证明

群众监督举报电话

禁烟标识位置醒目

设施与管理

内外环境整洁

消毒保洁设施

防尘、防蝇、防鼠设施

垃圾收集设施

从业人员个人卫生

安装灭蝇灯、基本无蝇

卫生管理

无烟草广告

小饭店、小熟食店、小食品加工店

基本设施

防尘、防蝇设施

内外环境整洁




                                                            百色市市场监督管理局

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